Pèbè or nutmeg from Gabon

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Pèbè, Monodora myristica, is a spice from tropical Africa. It is a hard seed like an oval-shaped nut that can be grated. Its strong aroma is very pleasant. Its flavor is slightly similar to that of nutmeg, hence its name nutmeg of Gabon.

Product Details

  • Shape: Crushed, Whole,
  • Country of origine: Cameroun,
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Description

Pèbè, Monodora myristica, is a spice from tropical Africa. It is a hard seed like an oval-shaped nut that can be grated. Its strong aroma is very pleasant. Its flavor is slightly similar to that of nutmeg, hence its name nutmeg of Gabon.

Its flavor is both tangy and pungent. It’s a discreet spice, but it has character! It is one of the spices that make up the mbongo blend and it is – with the djansan – an essential ally for grilling in Cameroon and Ivory Coast.

 

Pèbè, Monodora Myristica, ist ein Gewürz aus dem tropischen Afrika. Es ist ein harter Samen wie eine ovale Nuss, die gerieben werden kann. Sein starkes Aroma ist sehr angenehm. Sein Geschmack ist etwas ähnlich dem von Muskatnuss, daher auch der Name Muskatnuss von Gabun.

Sein Geschmack ist würzig und scharf. Es ist ein diskretes Gewürz, aber es hat Charakter! Es ist eines der Gewürze, die die mbongo-Mischung ausmachen, und es ist – zusammen mit dem Djansan – ein wesentlicher Verbündeter zum Grillen in Kamerun und der Elfenbeinküste.

Le Pèbè, Monodora myristica, est une épice d’Afrique tropicale. C’est une graine dure comme une noix en forme ovale, que l’on peut râper. Son arôme fort est très agréable. Sa saveur est légèrement proche de celle de la noix de muscade, d’où son nom muscade de Gabon.

Sa saveur est à la fois acidulée et piquante. C’est une épice discrète, mais elle a du caractère ! C’est l’une des épices qui composent le mélange mbongo et c’est – avec le djansan – une alliée incontournable des grillades au Cameroun et en Côte d’Ivoire.

Additional information

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Product Type

Spices

Shape

Crushed, Whole

Style

Dried

Country of origine

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